En Zarandeo hoy hablamos con Víctor López Mediero, de Vianoleo, una empresa de aceite en Villanueva de la Serena.
- Si tienes curiosidad por saber cómo han conseguido ser el aceite español más reconocido en Japón.
- Si quieres saber por qué su primer paso fue invertir todos sus ahorros en crear una marca potente y unas botellas que en ese momento nadie hacía.
- Si te interesa descubrir cómo han llevado el aceite más allá de la cocina, hasta convertirlo en cosmética y ayuda a la salud.
Quédate hasta el final, porque Víctor tiene mucho que enseñar sobre cómo adaptar la mentalidad japonesa para llevar un negocio con éxito.
Víctor llegó a la entrevista con el objetivo de ser todo lo franco posible e intentar ayudar.
En sus palabras: «Ese es mi objetivo aquí, que haya otras empresas que sientan una referencia y digan “ostras, pues a mí me gustaría hacer lo que esta gente hizo.”»
Y, ¿qué han hecho?
Víctor y Antonio son mellizos, vienen de 300 años de tradición olivarera. Pero en su familia el trabajo terminaba al dejar la aceituna en la almazara.
Hace más de 20 años decidieron llevar el proceso de la aceituna cada vez un paso más allá.
Desde entonces:
- Son el aceite español más reconocido en Japón (aunque tú no hayas oído hablar de ellos nunca).
- No han perdido un solo cliente.
- Hicieron una botella pintada cuando todos les decían que era una marcianada. Gracias a eso se abrieron un hueco en un mercado saturadísimo.
- Pasaron del cultivar olivos a desarrollar unos aceites con seis veces más vitamina E que uno convencional.
- Están en 15 países con solo 4 personas en el equipo que trabajan según «su libre albedrío».
- Aplican la filosofía de mejora continua japonesa a todos los procesos de la empresa.
- Solo tardan 3 horas en tener el aceite desde que recogen la aceituna. (Las aceitunas de los aceites de super pueden estar días almacenadas hasta que las muelen).
- Buscan los errores.
- Han rechazado hacer aceites con trufa, chocolate o aromas artificiales porque no les parecía honesto.
- Sus clientes asiáticos les han dicho que van a ser sus proveedores para toda la vida.
Vianoleo, frases para enmarcar
«Si vamos a hacer algo, que sea realmente potente, que nos ilusione. Y nos gastamos todos los ahorros que teníamos para crear una marca que fuera totalmente diferencial.»
«El primer esfuerzo que tienen que hacer es un poco introspección: decir quién soy como empresa y cómo quiero transmitirlo. Porque eso luego se nota mucho y te hace muy fácil las negociaciones.»
«Parece que vender es la última parte. Pero, cuando entregas el palé, empieza la verdadera aventura comercial».
Los anfitriones de este episodio
Este Zarandeo lo hemos grabado en el centro de jardinería El Torruco, en Villanueva de la Serena.